Как выбирать и хранить семена

Разнообразие культур и сортов как овощей, так и зеленных, цветочных растений для садоводов огородников сейчас поражает воображение. Опытные огородники советуют не экспериментировать только с абсолютно новыми сортами.

Обязательно включите в план посадок проверенные временем надежные сорта, которые дают устойчивый урожай именно на вашей земле. Проверенным сортам надо отдать бо́льшую часть посадки и добавлять немного новых, интересных, необычных культур, сортов и гибридов. Не покупайте семена спонтанно по красивой, яркой, дорогой этикетке и по навязчивой рекламе. Часто так можно приобрести семена неизведанного, не существующего в природе сорта.

— В помощь садоводу и огороднику может прийти Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Этот реестр ведется Государственной сортовой комиссией. В нем перечислены сорта, которые прошли государственную регистрацию и проверены для Российской Федерации. Если сорт или гибрид овощей не внесен в Государственный реестр, стоит задуматься, подходит ли он для выращивания в вашем регионе, даст ли он хороший урожай, — рассказывает главный специалист органа инспекции Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Наталья Чевычелова.

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, можно найти на сайте ФГБУ «Госсорткомиссия» или по ссылке https://reestr.gossortrf.ru/search/vegetable/. В томе 1 указаны сорта растений: сорт можно найти по названию, узнать, для каких регионов он проходил испытания, в каких световых зонах. В томе есть подробное описание со́рта, информация, например, об урожайности, о сроках созревания, о характеристиках плодов, для какого вида грунта (открытого или закрытого) сорт или гибрид рекомендован и т. д. Кроме этого, есть возможность посмотреть, какие существуют сорта и гибриды интересующей культуры. Умение пользоваться такими ресурсами позволяет огороднику и садоводу получать и применять актуальную информацию для планирования будущего урожая.

При покупке обращайте внимание на упаковку семян. В соответствии с приказом Минсельхоза России от 31.07.2020 № 443 «Об утверждении Порядка реализации и транспортировки партий семян сельскохозяйственных растений» на малогабаритной таре (упаковке) с семенами сельскохозяйственных растений, предназначенными для розничной торговли на территории Российской Федерации, должна быть представлена следующая информация:

– наименование и адрес места осуществления деятельности организации;

– производитель или импортер семян сельскохозяйственных растений (фамилия, имя, отчество (при наличии) лица, которое осуществляет деятельность, связанную с вводом семян сельскохозяйственных растений в оборот в Российской Федерации);

– название сельскохозяйственной культуры, сорта семян сельскохозяйственных растений;

– обозначение стандарта, технических условий на сортовые и посевные качества семян сельскохозяйственных растений;

– номер партии;

– дата упаковки семян сельскохозяйственных растений;

– масса (в граммах) или количество (в штуках) семян сельскохозяйственных растений.

— На малогабаритной таре (упаковке) не должны указываться сведения о сортовой принадлежности, происхождении и качестве семян сельскохозяйственных растений, не соответствующие сопроводительным документам. Допускается нанесение на малогабаритную тару (упаковку) дополнительной информации о семенах сельскохозяйственных растений, находящихся в малогабаритной таре (упаковке), — отмечает Наталья Чевычелова.

Срок сохранения всхожести у культур разный:

– семена овощей семейства тыквенных – арбузы, дыни, кабачки, огурцы, патиссоны, тыквы – хранятся без потери всхожести не менее 6–8 лет, а при правильном хранении и через 10–12 лет порадуют хорошими всходами;

– для семян бобовых (фасоль, бобы, горох) и кукурузы срок не менее 5–6 лет;

– семена томатов, баклажанов, репы, капусты, редиса, редьки хранятся без потери всхожести до 5 лет;

– семена моркови, перца, салата, свеклы хранятся без потери всхожести до 4–5 лет;

– семена укропа, петрушки, щавеля, шпината, лука репчатого и батуна хранятся без потери всхожести до 3–4 лет.

Семена цветов в основном имеют длительный период хранения до наступления того времени, когда их всхожесть начнет снижаться:

– семена амаранта и целозии хранятся без потери всхожести не менее 6–8 лет;

– семена алиссумов, бальзами­нов, васильков, левкоев – не менее 5–6 лет;

– петунии, бархатцы, настурции, душистый горошек, люпины, космея, сальвия хранятся без потери всхожести до 5 лет;

– семена фасоли декоративной, шалфея, сальпиглоссиса, нирембергии хранятся без потери всхожести до 4–5 лет;

– семена гвоздики, смолевки, львиного зева, немезии, пенстемона, лаватеры, малопы, мака декоративного, эшшольции – до 4 лет;

– семена агератума, хризантемы, виолы, гайлардии, георгины однолетней, дельфиниума, ибериса, колокольчика, декоративного подсолнечника, декоративного табака, лобелии, скабиозы, циннии, портулака – 3 года;

– самый короткий срок хранения у семян астры, календулы, вербены, гелихризума, гацании, годеции, кохии, наперстянки, арктотиса – до 2 лет. Но, как правило, и через 2–4 года всхожесть у них будет не менее 40–60 %.

Даже если срок хранения семян без потери всхожести подошел к концу, это не означает, что на следующий год эти семена не прорастут, но всхожести будет ниже. Как правило она снижается на 2–5 % в год (в зависимости от культуры и условий хранения).

При созревании семя отдает воду и высыхает. Зрелые семена содержат зародыш в покоящемся состоянии и запасные питательные вещества в твердом виде. Они очень сухие (влажность 12–20 %). Поддержание сухости семян при хранении – основное условие сохранения их жизнеспособности.

— Злейший враг покоящихся семян – теплый влажный воздух. Там, где жарко и влажно, семена могут потерять всхожесть за считаные месяцы, а при свободном доступе воздуха – за несколько недель. Неблагоприятны для семян и резкие перепады температуры. Идеальные условия хранения большинства семян – умеренная температура (12–15 °С) без существенных перепадов и умеренная относительная влажность воздуха (не выше 50 %), — добавляют в Алтайском филиале Центра оценки качества зерна.

Не следует оставлять семена на зиму в неотапливаемых помещениях, в сырости и холоде. Для отсыревших семян неглубокое замораживание (от 0 до минус 10 °С) часто бывает губительным, особенно при неоднократном переходе через ноль.

При глубоком замораживании (от минус 15 °С и ниже) сухие семена овощных культур хорошо сохраняют жизнеспособность, но все же хранение семян при минусовых температурах нежелательно. Они впадают в состояние глубокого покоя и при обычных условиях проращивания ведут себя как невсхожие.

Так где же лучше хранить семена в бытовых условиях, в частности, в городской квартире? Семена нельзя хранить в кухне из-за больших перепадов влажности. Не следует их держать на дверце холодильника, так как при каждом открывании дверцы находящиеся на ней холодные предметы контактируют с теплым воздухом и на них конденсируется влага. Наиболее подходящее место для хранения семян – жилые комнаты, хотя там и нет идеальных условий. Температура в жилых комнатах на несколько градусов выше оптимальной, а при включенном центральном отоплении в них слишком сухой воздух (относительная влажность зимой обычно около 25 %). Однако перепады температуры там небольшие и не резкие. В этих условиях опасностью является высыхание: если влажность семян падает ниже 10–12 %, это ведет к быстрой потере всхожести. Необходимо упаковать семена в полиэтиленовые пакеты или фольгу, чтобы ограничить доступ воздуха к семенам для предотвращения их высыхания.

Артемий Панченко, руководитель пресс-службы Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»,