Больше, чем просто овощ: как выбрать идеальный лук к зиме

Изображение создано нейросетью.

9 сентября отмечается Международный день лука — праздник, символизирующий завершение сбора урожая. Эксперты новосибирского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» напоминают, что лук — это не только кулинарная база, но и мощное природное средство для здоровья, которое веками спасало наших предков от авитаминоза и инфекций.

Как выбрать качественный продукт?
Специалист Ольга Широкова советует обращать внимание на три критерия:

Твердость: луковица должна быть плотной. Мягкость — верный признак гниения.
Вес: качественный овощ кажется тяжелым для своего размера.
Внешний вид: никаких пятен, плесени, вмятин или повреждений.

Секреты сортов:

Золотистый и белый: самые острые и «ядреные» из-за высокого содержания фитонцидов. Идеальны для заготовок и лечения простуд, отлично хранятся.
Красный (сладкий): лучший выбор для салатов, но не подходит для длительного хранения.

Для долгой зимы эксперты рекомендуют выбирать классические желтые сорта и хранить их «дедовским» способом — в подвешенных косах в сухом проветриваемом месте.

Любовь Павлухина