Больше, чем просто овощ: как выбрать идеальный лук к зиме
Кратко
9 сентября отмечается Международный день лука — праздник, символизирующий завершение сбора урожая. Эксперты новосибирского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» напоминают, что лук — это не только кулинарная база, но и мощное природное средство для здоровья, которое веками спасало наших предков от авитаминоза и инфекций.
ФГБУ «ЦОК АПК»
- Эксперты ЦОК АПК назвали основные причины возникновения картофельной болезни хлеба и рассказали, как ее избежать
- Секреты богатого урожая малины и клубники: что нужно сделать осенью
- История производства печенья, лабораторная проверка качества, интересные факты и рекомендации выбора и хранения
- Выбираем и храним крупы и муку: рекомендации экспертов ФГБУ «ЦОК АПК»
- Почему орехи, зелень и каши помогают от осенней хандры
9 сентября отмечается Международный день лука — праздник, символизирующий завершение сбора урожая. Эксперты новосибирского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» напоминают, что лук — это не только кулинарная база, но и мощное природное средство для здоровья, которое веками спасало наших предков от авитаминоза и инфекций.
Как выбрать качественный продукт?
Специалист Ольга Широкова советует обращать внимание на три критерия:
- Твердость: луковица должна быть плотной. Мягкость — верный признак гниения.
- Вес: качественный овощ кажется тяжелым для своего размера.
- Внешний вид: никаких пятен, плесени, вмятин или повреждений.
Секреты сортов:
- Золотистый и белый: самые острые и «ядреные» из-за высокого содержания фитонцидов. Идеальны для заготовок и лечения простуд, отлично хранятся.
- Красный (сладкий): лучший выбор для салатов, но не подходит для длительного хранения.
Для долгой зимы эксперты рекомендуют выбирать классические желтые сорта и хранить их «дедовским» способом — в подвешенных косах в сухом проветриваемом месте.