Больше, чем просто овощ: как выбрать идеальный лук к зиме
Кратко
9 сентября отмечается Международный день лука — праздник, символизирующий завершение сбора урожая. Эксперты новосибирского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» напоминают, что лук — это не только кулинарная база, но и мощное природное средство для здоровья, которое веками спасало наших предков от авитаминоза и инфекций.
ФГБУ «ЦОК АПК»
- Лучшая ягода для начинающих садоводов: специалисты ЦОК АПК рассказали о пользе и вреде красной смородины
- Каша «Артек»: вкус детства и проверенное временем качество
- Удивительные факты об инжире от специалистов ЦОК АПК
- «Столичный» станет вкуснее и дольше не зачерствеет: разбираемся в новом ГОСТе
- История и польза сельди: от голландского ноу-хау до современных пресервов
9 сентября отмечается Международный день лука — праздник, символизирующий завершение сбора урожая. Эксперты новосибирского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» напоминают, что лук — это не только кулинарная база, но и мощное природное средство для здоровья, которое веками спасало наших предков от авитаминоза и инфекций.
Как выбрать качественный продукт?
Специалист Ольга Широкова советует обращать внимание на три критерия:
- Твердость: луковица должна быть плотной. Мягкость — верный признак гниения.
- Вес: качественный овощ кажется тяжелым для своего размера.
- Внешний вид: никаких пятен, плесени, вмятин или повреждений.
Секреты сортов:
- Золотистый и белый: самые острые и «ядреные» из-за высокого содержания фитонцидов. Идеальны для заготовок и лечения простуд, отлично хранятся.
- Красный (сладкий): лучший выбор для салатов, но не подходит для длительного хранения.
Для долгой зимы эксперты рекомендуют выбирать классические желтые сорта и хранить их «дедовским» способом — в подвешенных косах в сухом проветриваемом месте.