«Столичный» станет вкуснее и дольше не зачерствеет: разбираемся в новом ГОСТе

Любимый многими «Столичный» хлеб ждет «апгрейд». С осени 2026 года в силу вступает новый стандарт, который сделает наш привычный хлеб еще лучше. Что именно изменится для нас, покупателей?

1. Хлеб дольше остается свежим. Благодаря небольшим корректировкам в рецептуре (чуть больше влажности и использование патоки) хлеб будет дольше сохранять мягкость и аппетитный вид. Срок годности в упаковке вырастет до 4 дней.
2. Размер имеет значение. Больше не нужно покупать огромную буханку — в продаже появятся компактные варианты от 350 граммов. А еще в нарезку наконец-то официально вернут любимые всеми «горбушки».
3. Польза и контроль. Рецептура остается классической, но теперь производители смогут выпускать хлеб с йодированной солью — ищите соответствующую маркировку.

За сухими нормативами ГОСТа стоит понятная цель – адаптировать традиционный продукт к современному ритму жизни и реалиям пищевой индустрии.

Для покупателей обновленный стандарт продлевает свежесть буханки и вводит удобные мини-форматы. Для хлебозаводов он обеспечивает долгожданную технологическую гибкость: позволяет варьировать пропорции муки, использовать современные виды сырья и снижать производственные потери.

Строгий экспертный контроль за соблюдением каждого пункта новых правил гарантирует главное: становясь удобнее для пекарей и потребителей, «Столичный» полностью сохранит свой классический, узнаваемый вкус.