В Амбе лепили пельняни

В День удмуртского пельняня – знаменитого блюда, которое удмурты называют «хлебным ушком» из-за созвучия слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), для учеников Амбинской школы был организован увлекательный мастер-класс по приготовлению этого традиционного деликатеса.

Мероприятие включало:

• Теоретическую часть: Ребята познакомились с секретами приготовления пельнняней из пшеничного и ржаного теста, узнали о разнообразии начинок. Традиционно пельняни делают с фаршем из трех видов мяса (говядина, баранина, свинина), часто с добавлением сала для сочности. Однако существуют и другие варианты: с квашеной капустой (кубистэн), редькой (кушманэн), а также с грибами, рыбой, творогом или ягодами.
• Практическую часть: Все участники с энтузиазмом лепили настоящие удмуртские пельняни с начинкой из куриного фарша и капусты – классические кубистэны. В завершение мероприятия все с удовольствием угостились собственноручно приготовленными пельннянями.